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2013-05-06(Mon)

ホールフード意味 解説 資格 Whole Food

ホールフード意味 解説 資格


ホールフードとは? Whole Food


Whole Food(ホールフード)とは直訳すると、「まるごとの食べもの」ですが、健康で快適に暮らしたいならば、「食べもの」だけ安全なものを選んでいてもだめ。有機野菜やオーガニック食品を食べていれば健康になれるわけではないのではないでしょうか。防虫剤や電磁波、洗剤・・・ライフスタイルをまるごと考えていかなければ健康で快適な暮らしはできないほど、私たちの「食」と「暮らし」は密接にかかわっています。そして、水や空気をはじめ私たちの「環境」のことまで考えていく必要があります。
ホールフードはホールフードライフスタイルのショートカット。安全な食材がほしいと願うならば、土や農業のことを考えなければなりません。豊かな自然を願うならば、ゴミの分別や合成洗剤のことなども考えてほしいのです。ホールフードは、私の健康と暮らしと環境を考える新しいLohas(ロハス)な考え方を表現する言葉です。健康暮らし農業環境をまるごと考えるのがホールフードライフスタイルなのです。
(ホールフード協会「Whole Foodとは」より)


ホールフードの第一人者
社団法人ホールフード協会代表
タカコナカムラ先生のメッセージ

Whole Foodという言葉ではじまった私の仕事・暮らしは、今年でちょうど20年になります。ふと振り返ると、いっぱいすばらしい生産者と知り合えた。とびっきりおいしい食べものを知った。オーガニックやLohasな世界で仕事をしているから、日本の食や環境のホントのことを知っている。多くの先輩に、多くの知恵をさずけてもらった。

ひとつのお菓子や店、モノからではなく、ましてや、自分だけの知恵でもなく、伝えていこう。 Whole Food協会という発信基地を作り、ここからまるごと、多くの人に伝えていこうと思う。

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